Jeg har fulgt med hos Charlotte Caroline i lang tid nu. Hun er et inspirerende menneske. Hun sætter, på sin profil lige nu, meget fokus på selvkærlighed og egenomsorg. Hun har hele 2021 skrevet dagbog og har lært, hvor godt et redskab det er at tømme sine tanker og følelser hver dag. Derfor har hun nu valgt at designe sin egen dagbog, så vi kan få samme oplevelse.
Find link til dagbogen her, hvis du også vil have fat i den og komme i gang.
Hvorfor startede jeg med at skrive dagbog?
Da jeg så Charlotte Caroline dele nyheden om hendes dagbog, skyndte jeg med det samme ind og bestille en til mig selv. Jeg vidste jeg ville give mig selv den udfordring. Det er en god og sund udfordring. Jeg lavede derefter mit nytårsfortsæt om, at jeg nu ville skrive hver evig eneste dag i et år. Dagbogen er flot og simpel, ligesom jeg vil have det.
Jeg har siden da, næsten, skrevet hver dag. Sommetider glipper det for mig, fordi jeg har for travlt og glemmer det. Men jeg kan mærke, hvor meget det giver mig. Det er rart at tømme ud hver dag. Jeg har mange tanker og jeg er god til at overtænke. Dagbogen hjælper mig med at få ro på min tanker og en gang i mellem vende dem rundt til noget positivt. Når jeg tænker dagbogskrivning, forbinder jeg det med, at man skriver, når man har dårlige dage, men det giver ligeså godt at skrive på sine gode dage. Derfor er det rart at skrive hver dag i sin dagbog.
Jeg startede fra den 1. januar med at skrive første gang. På det tidspunkt havde jeg corona og var i isolation med min kæreste. Jeg synes det var rart at have den tid for mig selv, hvor jeg lige kunne få lov at skrive.
Man får alle oplevelser med, gode og dårlige. Man har gode ting at se tilbage på og man har de dårlige, man kan se tilbage på, hvorfor man skrev dem ned og gav slip og hvorfor man skal bevæge sig fremad.
Jeg har på min instagram profil også delt et opslag omkring det at skrive dagbog.
Med det, vil jeg bare anbefale alle at bruge mere tid på at skrive tanker og følelser ned. Det hjælper. Skriver du dagbog og kunne du finde på at gøre det hver dag?
Skall Studio er skabt af et søskendepar og er skabt for at gøre mode mere ansvarlig. Ansvarlig på den måde, at alle led i produktionen og de mennesker, der er involveret, er der tænkt på. Kollektionerne er uden pels og læder og alt er produceret i naturlige materialer, og er skabt til at kunne holde sæson efter sæson. Jeg har tidligere også købt tøj fra Skall Studio og jeg elsker alt, hvad de laver. Jeg spare løbende op, for det er ikke billigt at handle bæredygtigt.
Min vej til bæredygtighed
Jeg har i mine første indlæg her på min blog skrevet om min vej til at tænke mere bæredygtigt og jeg har også skrevet meget om min bæredygtige tankegang til mine tøjvalg. I kan også i menuen finde et punkt, der hedder bæredygtighed, hvor i kan læse alle mine indlæg, der har noget med bæredygtighed at gøre. Jeg deler lidt om min vej til en mere bæredygtig garderobe og en basis garderobe i det indlæg her. Jeg har i mit andet indlæg her på bloggen fortalt om min vej til bæredygtighed og givet begyndertips til, hvordan man bliver mere indlæg. Jeg bliver da lidt stolt over, at jeg for 2,5 år siden har skrevet så gode indlæg. Jeg synes selv de er gode i hvert fald. Håber i vil læse dem.
Jeg havde en diskussion med mig selv om i sidste uge om, hvorvidt jeg ville skifte fra Bloggers Delight, så jeg kunne ændre mit udseende på mit blog. Det betyder meget for mig, at det er personligt og jeg kan stille det op lige som jeg ønsker. Jeg har valgt et simpelt tema til min blog, men lige nu opfylder det mine krav til designet og det har været gratis for mig. Jeg venter lige og ser, hvordan det går, før jeg vil bruge penge på et tema. Jeg er tilfreds og jeg har nydt at kunne sidde og bruge min kreativitet på mit udseende. Det har været godt med lidt forandring til min blog, og jeg er blevet meget motiveret til at kunne lave flere indlæg til jer.
Det er ikke den store ændring der har været på min blog, men synes det er rart, at have mere kontrol over min blog og jeg kan ændre den lige når jeg vil, og hvordan jeg vil.
Jeg har tænkt længe over noget. Nu har jeg ikke selv været den mest aktive her på min blog, og jeg kan se at alle dem jeg tidligere har fulgt, ikke gør brug af det mere. Instagram har erstattet det og er blevet det nye bloggermedie.
Skaber bloggere stadig værdi?
Læser i stadig blogs, og har det stadig en værdi hos jer? Personligt elsker jeg at læse blogs. Blogs uddyber og giver mulighed for at have sin egen platform, hvor man kan ændre, formidle og være kreativ på sin egen måde. Jeg kan godt lide at være kreativ på min blog. Jeg kan være kreativ på en anden måde end hvad jeg kan på instagram. Det giver mig større mulighed for at udtrykke mig selv.
Jeg har lige nu min blog ved Bloggers Delight som jeg er meget glad for, fordi de kan hjælpe mig, når der opstår problemer. Jeg savner bare lidt mere frihed i forhold til at ændre på udseendet på min blog. Lige nu har jeg ikke mange valgmuligheder at vælge i mellem til at ændre på udseende. Skal jeg ændre det hele, skal jeg opstarte hos WordPress, og så står jeg med alt ansvar alene. Når man har en blog ved Bloggers Delight, står de hele tiden til rådighed til at hjælpe, hvis der opstår problemer med din blog. Jeg har selv været utrolig glad for deres hjælp og støtte. Jeg har ikke mange, der følger med på min blog endnu, så måske det er lidt risikabelt lige nu, at rykke over kun til wordpress? Vil der komme til at være flere, der vil følge med? Det ved jeg ikke, når Instagram fortsætter sådan med at vokse.
Det er ikke særligt tit jeg får opdateret. Jeg har super mange ideer og har ofte været ved at ligge et indlæg ud. Men jeg kommer i tvivl og sletter det igen, fordi jeg er i tvivl om, hvorvidt det er noget i vil læse og følge med i?
Men hvad vil i gerne læse mere om her, hvis jeg skal fortsætte. Jeg elsker det her medie og jeg elsker at skrive og udgive. Så lige nu vil jeg ikke stoppe med det.
Så skriv endelig i kommentaren, hvad i gerne vil have mere af?
Den store asiatiske spiseguide for Aalborg (8 steder du skal kende til)
Denne guide har været længe undervejs. Vil gerne poste lidt flere spiseguides her fra Aalborg, har lidt flere i tankerne. Nogen ønsker?
Jeg har længe spekuleret på at inddrage jer lidt mere i spisesteder/restauranter rundt i Aalborg. Jeg spiser meget ude og får meget take-away og asiatisk er helt sikkert min favorit. Jeg bliver aldrig skuffet.
Pho Saigon
Første på listen er selvfølgelig, Pho Saigon. Det er den eneste af de asiatiske restauranter i Aalborg, hvor fokusset kun er på vietnamesiske retter. Pho Saigon laver de lækreste nudelsupper, også kaldt Pho, der klart er min favorit. I Vietnam bruger de mange friske krydderier, der giver en fantastisk smag, blandt andet frisk koriander, som jeg ikke kan få for meget af. Jeg elsker det. Báhn Mí er også en favorit, som er en lille sandwich til den lille sult. Min kæreste og hans familie er vietnamesere, derfor har jeg også fået en helt anden kærlighed til vietnamesisk mad. Det er godt nok min yndlings spise.
Yummi Sushi sælger ikke bare sushi, men også ramen. Ramen er blevet meget populært og har 7 forskellige varianter med enten svinekød eller kylling. Alle sammen er super lækre. På menuen sælger de også Bao og Wantans hver for sig. Hvoraf Bao er en god sidesnack. Bao er en speciel dej, med svinekød, hoisinsauce, syltede agurker og peanuts, hvilket giver både det søde, det sure og det salte og kan helt klart anbefales. Som navnet indikerer, sælger de selvfølgelig også sushi. De har selv sammensat menuer, der gør det nemmere at vælge mellem alt deres sushi, de udbyder. Har man favoritter, har man dog også mulighed for at udvælge enkelte slags.
Esaan
Esaan giver en autentisk madoplevelse fra Thailand. De har et stort udvalg af retter fra Thailand og er et sted, man gerne vender tilbage til igen og igen. De har både retter med suppe, nudler og risretter. Retterne er et strejf af Thailands fantastiske madunivers, hvor råvarer og smag er i fokus. Der er noget for enhver smag. Der findes både de klassiske thairetter som Panang med ris og Pad thai, som kan være gode at starte med, hvis man er ny i den thailandske madkultur. Esaan giver mulighed for, at du selv kan vælge, hvilken slags kød/protein du ønsker, om du er til kylling, oksekød eller mere til tofu.
Mik Mik
Mik Mik har fået en heldig placering i Reberbansgade. Hos Mik Mik kan man sammensætte sin egen menu. De har både single menu, der består af en forret og en hovedret, samt parmenu og familiemenu. Til forret kan man få deres fantastiske Pad Thai forårsruller og til hovedret har de 10 forskellige retter at vælge i mellem. Alle deres retter kan laves vegetariske og man kan selv få lov at bestemme, hvor stærk retten skal være. På menukortet har de retter som pad thai og grøn karry med kylling, der nok er de mest kendte thailandske retter, men de har også musman karry, hvor der både er kartoffel, peanuts og cashewnødder tilføjet til retten sammen med kylling og kokosmælken. Det giver så god en smag og konsistens med både kartofler og nødder.
Bollywood
Bollywood har et stort udvalg, både forretter, hovedretter og dessert. Til deres hovedretter bestiller man selv risen med ved siden af. Alternativt kan man supplere med eksempelvis naan- eller fladbrød. Det koster 19 kroner, så man kan eventuelt koge risene selv, hvis man har brug for noget budget venlig takeaway. Brødet kan helt klart anbefales og er et perfekt supplement til deres retter. De har retter som dahl, chicken tikka masala og butter chicken, der nok er de mest kendte fra det indiske køkken. Dem laver de rigtig godt, og de kan varmt anbefales.
Catch sushi bar
Catch sushi bar er ligger inde midt i Aalborg ved Vesteraa. De serverer sushi ad libitum og lækre drikkevarer og drinks. Udover Sushi kan man på Catch også få smag på andre ting fra det asiatiske køkken. De har blandt andet Gyoza, Tom yum suppe, forårsruller, Tempura rejer, lammekølle, risruller og meget mere. Catch er en klart en restaurant jeg kan anbefale. De har kvalitetssushi og du kan bestille alt det du vil, så sørg for at være meget sulten, når du møder op. Jeg har selv besøgt restauranten nogle gange og vender oftest tilbage, hvis lysten er til sushi eller jeg har besøg af veninder eller familie.
Nam
Nam er en restaurant jeg endnu ikke har fået besøg. Den står på listen over restauranter jeg gerne vil besøge. Deres koncept er, at du bestemmer, hvor mange serveringer 10 eller 15, hvor kokken bestemmer menuen, ellers kan du vælge imellem deres små retter, hvor de anbefaler 3-5-retter for, at det passer til et måltid. Jeg glæder mig til at få det prøvet.
I kan også følge med på min profil på Instagram. Jeg har lavet et højdepunkt over spisesteder i Aalborg. Min kæreste og jeg har nemlig lavet en liste over restauranter i Aalborg som vi gerne vil besøge.
